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こだわり
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Commitment
調味料のこだわり
中国の熟語では《一方の水は一方の人を養う》、調味料も同じく、四川省の水や気候でできた山椒や唐からしを産地から直調達して来ています。できるだけ本番の味のままで提供したいのです。
調理のこだわり
ソースを作るため23種類の香辛料を使って、時間をかけて火力加減をきをつけながら、しっかり調理したものです。山椒屋のザージャン麺は3種類の山椒を使わせていただいてます。
ザージャン麵の美味しい食べ方
しっかり混ぜることによって、ソースが麺に絡みやすくなります。温泉玉子を入れることによってうまみが増し、もっとマイルドになります。残り汁にご飯を入れると、またより一層おいしく堪能できます。
INFORMATION
会社情報
店名
ザージャン麺 山椒屋
住所
〒731-0113 広島県広島市安佐南区西原１丁目１−４
営業時間
■月、日■ 11:30～14:00 （料理L.O. 14:00） ■火～土、祝日、祝前日■ ランチ：11:30～14:30（料理L.O. 14:30） ディナー：17:30～21:00 （料理L.O. 20:45） 月曜日・日曜日はランチ営業のみ
定休日
無
電話番号
082-205-7259
アクセス
JR可部線下祇園駅より徒歩４分
駐車場
あり ：3台
最寄駅
JR可部線下祇園駅
平均予算
1,000円
座席数
12席
予約
可
貸切
可 10人(4名様～10名様。コースのみ)
個室
無
クレジットカード利用
利用不可
禁煙・喫煙
全席禁煙
備考
PayPay利用可能
